Carabinero con «sabanyon» de jengibre. Tomeu Caldentey Cuiner restaurant. Sa Coma. Mallorca.

Carabinero amb «sabanyon» de gingebre.

«Carabinero with «sabanyon» of ginger«.

«El sabayón es una crema de origen italiano elaborada a base de yemas de huevo con un toque de licor. Podemos tomarla sola, con frutas o utilizarla como relleno para los pasteles».