«Porcella amb poma i boniato». Cuina mallorquina.

Un plato imprescindible en el recetario mallorquín con el toque transgresor de Tomeu. Bien vale una excursión. Razones de peso para un corto trayecto a Sa Coma en coche. Tomeu Caldentey Cuiner, restaurant. Sa Coma. Mallorca.