Tomeu Caldentey Buró, oficina de inteligencia gastronómica.
Confucio (Qufu, China, 551 a.c.)
«Me lo dijeron y lo olvidé. Lo leí y lo entendí. Lo probé y lo aprendí».
No es lo mismo el saber que el saber hacer, como tampoco lo es la eficacia que la eficiencia. La palabra «aprender» de Confucio es la acumulación de conocimiento que construye el «saber hacer» Tomeu Caldentey.
