Ens alliberem de grillets daurats i simplifiquem el format en la recerca de veritat
Ofici, qualitat i producte de temporada fan la resta
La gastronomia és un llenguatge universal que ens uneix i que cadascú interpreta a la seva manera.
22 €
HORARI
Dimecres (2 torns): 13:30h i 14:30 h
Dijous (2 torns): 13:30h i 14:30 h
Divendre (2 torns): 13:30h i 14:30 h
Dissabte (1 torn): 14:30h
Diumenge (1 torn): 14:30h
5
5 fases
39 €
8
8 fases
49 €
10
10 fases
69 €
HORARI
Dimecres (2 torns): 19:00h i 21:30h
Dijous (2 torns): 19:00h i 21:30h
Divendres (2 torns): 19:00h i 21:30h
Dissabte (3 torns): 13:30h, 19:00h i 21:30h
Diumenge (1 torn): 13:30h
El menú degustació mai no es publica, és secret, subjecte al moment d’intuïció i inspiració del xef i del producte de temporada. Sempre susceptible de variació si hi ha alguna al·lèrgia o intolerància per part del comensal.
Disponible a partir del 31 de març.
Aquest menú neix fruit de l’experiència adquirida a partir de la incorporació de productes asiàtics als menús degustació. Una part important dels menús són peixos crus, maridats i macerats adobats amb tocs orientals. Cruu és la brisa suau de Tomeu amb aroma i sabor asiàtic.
8
8 fases
49 €
10
10 fases
69 €
HORARI
Dimarts (1 torn): 19:00h
Divendres (1 torn): 20:30h
Dissabte (1 torn): 20:30h
Diumenge (1 torn): 19:00h
El menú Cruu mai es publica, és secret, subjecte al moment d’intuïció i inspiració del xef i al producte de temporada. Sempre susceptible de variació si hi ha alguna al·lèrgia o intolerància per part del comensal.
“La meva cuina es fonamenta en la intuïció per oferir moments que recordar“
Tomeu Caldentey Soler neix el 1972 a Sant Llorenç des Cardassar, Mallorca.
Inicia els estudis d’hostaleria a l’especialitat de cuina a l’institut referència de Balears Juníper Serra l’any 1986. Realitza estades de pràctiques a diversos establiments de Mallorca com l’Hotel Son Vida, el restaurant Xoriguer (*Michelin) amb el mestre Juan Romero.
Maria Angeles RocaUna experiència muy positiva , comimos el menú degustación de 8 platos todos muy buenos el pan de aceite fantástico, el personal muy amables sin duda repetiremos.J HTomeu Caldentey, un referente en la restauración balear que no nos defraudó. Escogimos el menú degustación Soler de 8 platos, te sorprenderan al no conocer de antemano lo que te van a servir. Calidad y buen hacer de Tomeu y equipo. Volveremos.Antonio CAÑABATEEsta genial!! Muy recomendable!!.Manuel AlmonacidTodo excelente. Acudí a comer con mi pareja porque me regalaron un bono, y tuvieron muy buen gusto y acierto en elegir el menú Caldentey de 5 fases. Creo que con uno de 8 o 10 me hubiese sentido demasiado lleno y no lo habría disfrutado tanto, aunque esto es una preferencia personal. Se trata de menús de degustación en los que el cocinero elige cada plato. Son platos originales, llenos de sabores y matices bien combinados, elaborados con cariño y una cuidada presentación. Ya sólo el pan de aceite casero con allioli de especias que trajeron al principio es anunciador de la calidad de lo que vendrá a continuación. Tomeu, alternándose con el resto del personal, sirve personalmente explicando los detalles de cada plato y respondiendo preguntas de los clientes, en un trato muy agradable y cercano durante toda la estancia. Durante la reserva, nos preguntaron si teníamos alguna intolerancia o algún alimento que no comiéramos, y lo tuvieron en cuenta modificando algún plato el día que fuimos. Un detalle por su parte. Muy recomendable para repetir. Sin duda, lo tendré en cuenta el día que sea yo quien tenga que hacer un regalo.Mari Carmen GarciaUna de las mejores experiencias culinarias de mi vida. Me encantó la filosofía de sus sabores, delicadeza en la presentación de los platos y el concepto. Guauuuuu. Volveré.❤️Francisca Amengual BarcelóUn lugar precioso , una experiencia super , la comida excelente y el trato super,para repetir lo recomiendoMarisel PoloMai defraudats amb sa cuina d'en Tomeu Caldentey. Un plaer, gràcies!Liesel TennerWir, mein Mann und ich hatten das 5 Gang Menü und wenn wir mehr von dem leckeren Brot gegessen hätten, wären wir wahrscheinlich auch satt geworden. Die Portionen waren kleiner als klein. Wir waren nicht zufrieden . Auf den Fotos sehen die Portionen weit größer aus, als sie sind !