Wir befreien uns von goldenen Fesseln und vereinfachen das Format auf der Suche nach der Wahrheit
Handwerk, Qualität und saisonale Produkte erledigen den Rest
Die Gastronomie ist eine universelle Sprache, die uns verbindet und von jedem auf seine Weise interpretiert wird.
23 €
ZEITPLAN
Mittwoch (2 Schichten): 13:30 und 14:30 Uhr
Donnerstag (2 Schichten): 13:30 und 14:30 Uhr
Freitag (2 Schichten): 13:30 und 14:30 Uhr
Samstag (2 Schichten): 13:00 und 14:30 Uhr
Sonntag (2 Schichten): 13:00 und 14:30 Uhr
5
5 Phasen
43 €
8
8 Phasen
53 €
10
10 Phasen
73 €
ZEITPLAN
Mittwoch und Donnerstag (1 Schicht): 19:00 Uhr
Freitag (2 Schichten): 19:00 und 21:00 Uhr
Samstag (3 Schichten): 13:30 Uhr, 19:00 Uhr und 21:00 Uhr
Sonntag (1 Schicht): 13:30 Uhr
Das Degustationsmenü wird nie veröffentlicht; es ist geheim, abhängig von der Intuition und Inspiration des Küchenchefs und von saisonalen Produkten im Moment. Immer anfällig für Änderungen, wenn es Allergien oder Unverträglichkeiten seitens des Gastes gibt.
Dieses Menü entsteht aus der Erfahrung, die durch die Integration asiatischer Produkte in die Degustationsmenüs gewonnen wurde. Ein wesentlicher Bestandteil der Menüs sind rohe, marinierte und eingelegte Fische, gewürzt mit orientalischen Akzenten. Cruu ist die sanfte Brise von Tomeu mit asiatischem Aroma und Geschmack.
8
8 Phasen
53 €
10
10 Phasen
73 €
ZEITPLAN
Sonntag (1 Schicht): 19:00 Uhr
Das Cruu-Menü wird nie veröffentlicht; es ist geheim, abhängig von der Intuition und Inspiration des Küchenchefs und von saisonalen Produkten im Moment. Immer anfällig für Änderungen, wenn es Allergien oder Unverträglichkeiten seitens des Gastes gibt.
„Meine Küche basiert auf Intuition, um unvergessliche Momente zu bieten„
Er begann seine Ausbildung in der Gastronomie mit Spezialisierung auf Kochen am Juníper Serra Referenzinstitut auf den Balearischen Inseln im Jahr 1986. Er absolvierte Praktika in verschiedenen Einrichtungen auf Mallorca wie dem Hotel Son Vida und dem Restaurant Xoriguer (*Michelin) unter der Leitung von Meister Juan Romero.
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