Wir befreien uns von goldenen Fesseln und vereinfachen das Format auf der Suche nach der Wahrheit
Handwerk, Qualität und saisonale Produkte erledigen den Rest
Die Gastronomie ist eine universelle Sprache, die uns verbindet und von jedem auf seine Weise interpretiert wird.
22 €
ZEITEN
Mittwoch (2 Schichten): 13:30 und 14:30 Uhr
Donnerstag (2 Schichten): 13:30 und 14:30 Uhr
Freitag (2 Schichten): 13:30 und 14:30 Uhr
Samstag (1 Schicht): 14:30 Uhr
Sonntag (1 Schicht): 14:30 Uhr
5
5 Phasen
39 €
8
8 Phasen
49 €
10
10 Phasen
69 €
ZEITEN
Mittwoch (2 Schichten): 19:00 und 21:30 Uhr
Donnerstag (2 Schichten): 19:00 und 21:30 Uhr
Freitag (2 Schichten): 19:00 und 21:30 Uhr
Samstag (3 Schichten): 13:30 Uhr, 19:00 Uhr und 21:30 Uhr
Sonntag (1 Schicht): 13:30 Uhr
Das Degustationsmenü wird nie veröffentlicht; es ist geheim, abhängig von der Intuition und Inspiration des Küchenchefs und von saisonalen Produkten im Moment. Immer anfällig für Änderungen, wenn es Allergien oder Unverträglichkeiten seitens des Gastes gibt.
Verfügbar ab 31. März.
Dieses Menü entsteht aus der Erfahrung, die durch die Integration asiatischer Produkte in die Degustationsmenüs gewonnen wurde. Ein wesentlicher Bestandteil der Menüs sind rohe, marinierte und eingelegte Fische, gewürzt mit orientalischen Akzenten. Cruu ist die sanfte Brise von Tomeu mit asiatischem Aroma und Geschmack.
8
8 Phasen
49 €
10
10 Phasen
69 €
ZEITEN
Dienstag (1 Schicht): 19:00 Uhr
Freitag (1 Schicht): 20:30 Uhr
Samstag (1 Schicht): 20:30 Uhr
Sonntag (1 Schicht): 19:00 Uhr
Das Cruu-Menü wird nie veröffentlicht; es ist geheim, abhängig von der Intuition und Inspiration des Küchenchefs und von saisonalen Produkten im Moment. Immer anfällig für Änderungen, wenn es Allergien oder Unverträglichkeiten seitens des Gastes gibt.
„Meine Küche basiert auf Intuition, um unvergessliche Momente zu bieten„
Er begann seine Ausbildung in der Gastronomie mit Spezialisierung auf Kochen am Juníper Serra Referenzinstitut auf den Balearischen Inseln im Jahr 1986. Er absolvierte Praktika in verschiedenen Einrichtungen auf Mallorca wie dem Hotel Son Vida und dem Restaurant Xoriguer (*Michelin) unter der Leitung von Meister Juan Romero.
Maria Angeles RocaUna experiència muy positiva , comimos el menú degustación de 8 platos todos muy buenos el pan de aceite fantástico, el personal muy amables sin duda repetiremos.J HTomeu Caldentey, un referente en la restauración balear que no nos defraudó. Escogimos el menú degustación Soler de 8 platos, te sorprenderan al no conocer de antemano lo que te van a servir. Calidad y buen hacer de Tomeu y equipo. Volveremos.Antonio CAÑABATEEsta genial!! Muy recomendable!!.Manuel AlmonacidTodo excelente. Acudí a comer con mi pareja porque me regalaron un bono, y tuvieron muy buen gusto y acierto en elegir el menú Caldentey de 5 fases. Creo que con uno de 8 o 10 me hubiese sentido demasiado lleno y no lo habría disfrutado tanto, aunque esto es una preferencia personal. Se trata de menús de degustación en los que el cocinero elige cada plato. Son platos originales, llenos de sabores y matices bien combinados, elaborados con cariño y una cuidada presentación. Ya sólo el pan de aceite casero con allioli de especias que trajeron al principio es anunciador de la calidad de lo que vendrá a continuación. Tomeu, alternándose con el resto del personal, sirve personalmente explicando los detalles de cada plato y respondiendo preguntas de los clientes, en un trato muy agradable y cercano durante toda la estancia. Durante la reserva, nos preguntaron si teníamos alguna intolerancia o algún alimento que no comiéramos, y lo tuvieron en cuenta modificando algún plato el día que fuimos. Un detalle por su parte. Muy recomendable para repetir. Sin duda, lo tendré en cuenta el día que sea yo quien tenga que hacer un regalo.Mari Carmen GarciaUna de las mejores experiencias culinarias de mi vida. Me encantó la filosofía de sus sabores, delicadeza en la presentación de los platos y el concepto. Guauuuuu. Volveré.❤️Francisca Amengual BarcelóUn lugar precioso , una experiencia super , la comida excelente y el trato super,para repetir lo recomiendoMarisel PoloMai defraudats amb sa cuina d'en Tomeu Caldentey. Un plaer, gràcies!Liesel TennerWir, mein Mann und ich hatten das 5 Gang Menü und wenn wir mehr von dem leckeren Brot gegessen hätten, wären wir wahrscheinlich auch satt geworden. Die Portionen waren kleiner als klein. Wir waren nicht zufrieden . Auf den Fotos sehen die Portionen weit größer aus, als sie sind !